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[期刊论文] 作者：陈莉华, 左林艳, 唐玉坚,,
来源：食品科学 年份：2011
目的：研究姜辣素的提取方法及其抗氧化性。方法：通过单因素和正交试验研究溶剂种类、乙醇体积分数、微波功率、微波处理时间、料液比因素对提取效果的影响,考察姜辣素在不同作......
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