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[期刊论文] 作者：唐雄壮,,
来源：农村新技术 年份：2008
本法烤制的包子具有上酥中软下脆特点,营养丰富,深受消费者喜爱。一、原料配方面粉1.25千克,水0.7千克,色拉油425克，黄奶油10克，白奶油10克。酵母10克，改良剂4克，蛋白糖3克。鲜奶......
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