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[期刊论文] 作者：王光强, 沈哲胜, 艾连中, 喻林兵, 宋馨, 夏永军,,
来源：江西农业学报 年份：2015
综述了淀粉水解酶的种类和特点,以及不同淀粉酶的酶解产物,并重点介绍了这些产品的主要功能和特性。...
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