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[期刊论文] 作者：回艳云,,
来源：现代食品 年份：2015
亚麻籽胶是一种以多糖为主,含有少量蛋白质、矿物质的天然高分子植物胶。实验以水作为浸提溶剂,以亚麻籽作为原料浸提亚麻籽胶,在单因素实验的前提下分别研究不同因素对产胶...
[期刊论文] 作者：钱程,回艳云,李业禄,公云,,
来源：吉林农业 年份：2015
为快速测定圆面包中丙烯酰胺含量,本实验从烘烤温度、烘烤时间、酵母用量、砂糖用量对丙烯酰胺生成量的影响入手,通过正交实验得到丙烯酰胺生成量最少的圆面包配方为：烘焙温度......
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