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[学位论文] 作者：夏双梅,,
来源： 年份：2004
本研究在课题组前期构建的菌株分离筛选体系基础上，重点对我国宁夏葡萄酒主产区葡萄酒自然优良变异的苹果酸-乳酸菌进行筛选和利用。通过筛选酿造学特性优良、具有高苹果酸-乳......
[期刊论文] 作者：夏双梅,,
来源：肉类工业 年份：2006
高效液相色谱/质谱联用检测猪组织及猪尿中盐酸克仑特罗,结果表明:在较宽的范围内,待测样品的峰面积与上柱量保持良好的线性(r>0·999);回收率达到80%~92%且重现性好,最低检...
[期刊论文] 作者：夏双梅,
来源：中外葡萄与葡萄酒 年份：1999
酿酒葡萄扦插快速繁育和建园技术是对传统方法的发展和补充，通过催根技术，大棚内营养体育苗以及加强定植后田间等环节的结合全用，同传统的扦插育苗和建园方法相比，该法可缩短营养......
[期刊论文] 作者：张春晖, 夏双梅,,
来源：中外葡萄与葡萄酒 年份：2003
生物胺存在于多种发酵食品中,人体吸收过量的生物胺后会引起不良的生理反应.在葡萄酒苹果酸-乳酸发酵(MLF)过程中,有些乳酸菌能够对氨基酸脱羧产生生物胺.利用PCR与DNA探针技...
[期刊论文] 作者：张春晖, 夏双梅,
来源：分析科学学报 年份：2005
采用固相微萃取-气相色谱-质谱(SPME-GC-MS)联用分析技术对发酵香肠挥发性成分进行了分析.共鉴定了33种化合物.结果表明,发酵香肠的挥发性成分主要为醇类、酮类、酯类、有机...
[期刊论文] 作者：夏双梅,杨海霞,
来源：信阳农业高等专科学校学报 年份：2002
对影响板栗贮藏保鲜的采前因素如病虫害、采收方法、贮前处理以及贮藏方法等方面做了较为全面的综述,并对我国板栗产业的发展提出了建议....
[期刊论文] 作者：张春晖,夏双梅,
来源：酿酒科技 年份：2000
较全面地介绍了葡萄酒微生物降酸技术的主要内容。包括乳酸酸菌进行的苹果酸－乳酸发酵（ＭＬＦ），裂殖酵母进行的苹果酸一酒精发酵（ＭＡＦ）以及转基因酵母进行的ＭＬＦ等降酸方法。本文对ＭＬＦ和ＭＡＦ生化反应机理......
[期刊论文] 作者：夏双梅,李云霞,
来源：哈尔滨医药 年份：2005
目的探讨颅内血肿微创清除技术,手术前后的护理方法.方法对20例高血压脑出血及外伤性颅内血肿病人行术前心理护理、皮肤准备、常规血生化检查、建立静脉通道;术后给予留置引...
[期刊论文] 作者：夏双梅, 莫海珍,,
来源：食品工业 年份：2000
本文以四川攀枝花地区酿酒葡萄黑虎香为原料，研究了干红葡萄酒天然酵母进行的酒精发酵。结果表明，酒精发酵旺盛期，酵母数最高可达６．１Ｘ１０７个／ｍｌ，酒精发酵可以在１３ｄ内完成。根据发酵记录和实验分......
[期刊论文] 作者：张春晖, 夏双梅, 李华,,
来源：食品科学 年份：2003
研究了9种乳酸菌培养基对酒类酒球菌的分离培养效果.结果表明,ATB、改良MRS培养基对酒类酒球菌的相对鉴别力(RDF值)最高;在以上2种培养基中添加50mg/L放线菌酮能有效地抑制酵...
[期刊论文] 作者：张春晖, 夏双梅, 李华,,
来源：中国食品学报 年份：2004
对我国葡萄酒主产区的酒类酒球菌进行了分离和筛选。通过考查分离菌株苹果酸—乳酸发酵性能后,对鉴定为酒类酒球菌的127株菌株进行了pH、SO2和酒精单因素耐受性试验,然后再选...
[期刊论文] 作者：张春晖, 董宪兵, 夏双梅,,
来源：北京工商大学学报(自然科学版) 年份：2012
影响冷却肉出水率的诸多因素中,预冷工艺、包装形式最为显著.采用了不同的预冷工艺、包装形式、化学处理方式对冷却肉出水率进行研究,结果表明：0～2℃使冷却肉充分预冷可降低冷......
[期刊论文] 作者：张春晖,夏双梅,刘天明,
来源：微生物学杂志 年份：2003
利用PCR方法从酒类酒球菌(Oenococcus oeni)基因组中扩增出651 bp的DNA片段,将之克隆到pUC19-T载体上并转化大肠杆菌(E.coli)JM109菌株.重组质粒的测序结果表明,克隆到了苹果...
[期刊论文] 作者：夏双梅,张广辉,等,
来源：信阳师范学院学报：自然科学版 年份：2001
利用扫描电镜研究了真空渗入处理对菜tai(Brassica campestris）叶片表面结构的影响。结果表明，在吸力在14.4m^3/h的真空泵下断续处理1min+30s后，莱tai叶片形成不规则水浸状斑，顶...
[期刊论文] 作者：张春晖, 夏双梅, 张军翔,,
来源：食品科学 年份：2002
生物胺存在于多种发酵食品中,人体吸收过量的生物胺后会引起不良的生理反应,在葡萄酒苹果酸-乳酸发酵(MLF)过程中,有些乳酸菌能够对氨基酸脱羧产生生物胺.利用PCR与DNA探针技...
[期刊论文] 作者：张春晖, 夏双梅, 莫海珍,,
来源：酿酒科技 年份：2000
较全面地介绍了葡萄酒微生物降酸技术的主要内容。包括乳酸菌进行的苹果酸—乳酸发酵(MLF),裂殖酵母进行的苹果酸—酒精发酵(MAF)以及转基因酵母进行的MLF等降酸方法。本文对...
[期刊论文] 作者：张春晖,刘树文,夏双梅,
来源：中国生物工程杂志 年份：2003
微生物降酸是现代葡萄酒酿造重要工艺.将裂殖酵母苹果酸通透酶基因(mae1)和苹果酸酶基因(mae2)克隆到酿酒酵母中,构建了苹果酸-酒精酵母;将mae1基因和乳酸乳球菌的苹果酸-乳...
[期刊论文] 作者：夏双梅,孟振北,耿鑫,
来源：肉类工业 年份：2007
系统地分析了生猪屠宰工艺对冷却肉滴水损失的影响.综述了禁食、致昏、戳刺、放血和胴体冷却与冷冻等工艺对冷却肉滴水损失的影响,探讨了提高冷却肉肌肉保水性的措施....
[期刊论文] 作者：张春晖,夏双梅,张军翔,
来源：酿酒科技 年份：2002
苹果酸-乳酸发酵是葡萄酒中的苹果酸在乳酸菌的作用下转变为乳酸和CO2的过程,它有利于葡萄酒质量的提高.介绍了生物反应器和采用基因工程方法构建的苹果酸-乳酸酵母进行葡萄...
[期刊论文] 作者：高振峰,胡孔峰,张进,夏双梅,
来源：信阳农业高等专科学校学报 年份：2001
研究了寿光蔬菜产业发展的成功做法.联系信阳实际,提出了发展信阳蔬菜产业的几点构想....
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