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[期刊论文] 作者:大滇,, 来源:普洱 年份:2011
熟茶的发酵,被人说得神秘而又神秘。据称工艺还国家保密呢。每有发烧友举出各种例子来证明工艺之重要性,某某厂有某某人,导致其熟茶工艺好,如何如何。并非不承认人的重要性,...
[期刊论文] 作者:大滇飞扬,, 来源:普洱 年份:2013
普洱茶行业发展到现在趋势越来越明白,古树茶已成为主流,大滇简单把普洱茶主要的古树茶区总结为三级:第一级:传统普洱茶茶区,代表:班章、易武。核心区域:易武乡。第二级:...
[期刊论文] 作者:金大滇,, 来源:电影评介 年份:1983
春节刚过,上影厂全体职工带着节日余兴聚集在一起,热烈欢庆著名电影导演谢晋、吴贻弓从马尼拉载誉归来,倾听他们畅谈马尼拉国际电影节的盛况和我国影片得奖的情景。谢晋这次...
[期刊论文] 作者:大滇飞扬,, 来源:普洱 年份:2016
这些年,制作过上千吨茶,喝过上千种茶,阅茶无数,对茶的评价,越来越简单。值或者不值价,就是最终评价。而要评价一个茶,并不容易。即便千锤百炼,也不敢轻易下结论。评价茶的基...
[期刊论文] 作者:大滇飞扬,, 来源:普洱 年份:2013
熟茶是极富潜力的茶;熟茶也有存放价值,依然可以越陈越香;熟茶的口感还能做得更丰富;熟茶依然存在着山头的区别与春、夏、秋茶发酵的区别。Cooked tea is a great potentia...
[期刊论文] 作者:大滇飞扬,, 来源:普洱 年份:2012
关于滇青区分是绿茶还是普洱茶,关键在于发酵了没有。从鲜叶制作成毛茶,有晒青和烘青工艺,制作后的茶,都是绿茶。不同的是,一个有生命,会继续后发酵,一个无生命力,不会继续发...
[期刊论文] 作者:大滇飞扬,, 来源:普洱 年份:2012
很多人以香气来衡量茶的品质。茶香,对于普洱茶评鉴来说,是一个很具争议的问题。普洱茶的评鉴,分为两个方面,一个是外形,一个是内质。香气属于内质的一种。目前常见的关于香...
[期刊论文] 作者:大滇飞扬,凹凸,, 来源:普洱 年份:2015
2015年,无疑是普洱茶市场的低谷,茶山价D格普遍降低,是对前面几年连续暴涨的一种修正,同时,也是对过热的古树纯料炒作的一种回归。而每一次回归之后,都会有一部分消费者成长...
[期刊论文] 作者:大滇飞扬,胡乱,, 来源:普洱 年份:2013
临沧是云南普洱茶的重要产区之一。临沧大部分地区的茶,是为了制作红茶而生产的,茶农做红茶的经验比较丰富,做晒青的历史并不是很久,临沧的茶,做普洱,没有传承的。现今有临沧...
[期刊论文] 作者:大滇飞扬, 阿旭,, 来源:普洱 年份:2015
自2008年到2015年,古树纯料茶的市场已经出现了变化,一方面,市场价格飙升,一方面,鱼龙混杂之下,消费者越来越明白了。真正做纯料古树茶的没钱赚了,半真半假做纯料古树的,...
[期刊论文] 作者:大滇飞扬,段兆顺,, 来源:普洱 年份:2014
普洱茶的历史,历经多个朝代,在清朝中期达到了最高峰。如果历史一直沿着这条路走下去,我们可以猜测,普洱茶的品质、工艺会比现在强许多倍。历史,对普洱茶犯下了许多原罪,让今...
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