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[学位论文] 作者：夷娜,,
来源：塔里木大学 年份：2018
农产品原产地对其品质与安全性有直接影响。食品产地溯源(Food Geographical Origin Tracing)即识别食品原产地的过程,是食品危害因子溯源的前提基础和强化食品质量安全监管...
[期刊论文] 作者：徐蓓蓓, 夷娜, 宋丽军, 张丽,,
来源：轻工科技 年份：2017
以面粉、南瓜、核桃为主要原料,以鸡蛋、红糖、白砂糖等为辅料,以感官评分为指标,通过单因素和正交试验,确定了核桃南瓜饼的最佳配方和工艺。结果表明,表皮的最佳配方为:小麦...
[期刊论文] 作者：夷娜, 李雅雯, 侯旭杰, 宋丽军, 张丽,,
来源：轻工科技 年份：2018
以核桃、白砂糖等为原料,以感官评分为指标,通过单因素和正交试验,确定核桃蛋白饮料的最佳配方及其稳定性措施。结果表明:核桃蛋白饮料的最佳配方是料水比1∶12,白砂糖2.50%,...
[期刊论文] 作者：董庆飞,夷娜,白冰瑶,李胜,宋丽军,张丽,
来源：塔里木大学学报 年份：2020
本实验以新疆薄皮核桃和昆仑雪菊为主要原料,通过单因素和正交试验对雪菊核桃乳饮料的配方进行了优化,并分析其理化指标和香气成分。结果表明:昆仑雪菊核桃乳饮料最佳配方(以...
[期刊论文] 作者：陈楠,吴潇霞,夷娜,李胜,王磊,宋丽军,侯旭杰,张丽,
来源：食品研究与开发 年份：2020
为研究玫瑰核桃乳饮料的最佳工艺,以实现新疆玫瑰与核桃的深加工利用,试验以新疆薄皮核桃温185和玫瑰花为主要原料,通过单因素和正交试验确定玫瑰核桃乳饮料的最佳配方。结果...
[期刊论文] 作者：李泉岑,龙勇益,夷娜,王琼琼,王磊,李胜,白冰瑶,张丽,
来源：现代食品 年份：2020
本试验以新疆薄皮核桃油为原料,采用正交试验优化核桃油混合脂肪酸的皂化工艺及响应面法优化尿素包合法富集不饱和脂肪酸的工艺。得到核桃油混合脂肪酸皂化工艺的最优方案为...
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