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[学位论文] 作者：姚万欣,,
来源：山东农业大学 年份：2016
利用梨全果固态发酵法生产蒸馏酒可以提高梨蒸馏酒生产中原料的利用率,可充分利用原料,减小资源浪费,并且简化操作,节约成本。梨果中含有较多的果胶,发酵生产果酒会产生较多...
[期刊论文] 作者：姚万欣, 苗世芹,,
来源：酿酒 年份：2015
作为一种新型的葡萄酒,百合葡萄酒在消费市场中越来越受到消费者的青睐。对百合与葡萄酒的基本内容进行概述,在此基础上提出百合葡萄酒酿造的原料和工艺流程,并对这些工艺流...
[期刊论文] 作者：姚万欣, 苗世芹,,
来源：酿酒 年份：2015
论述了固态双型白酒的发酵模式的内涵,介绍了固态双型白酒的发酵模式的特点,出酒率高、高淀粉发酵、提高香度、酒精含量是固态双型白酒的发酵模式的主要优点。探讨了对固态双...
[期刊论文] 作者：苗世芹, 姚万欣,,
来源：酿酒 年份：2015
对糯米酒发酵工艺进行了研究,发现温度、酒曲量、发酵时间、料水比对糯米酒的感官都有影响,当发酵温度达到30℃,酒曲量为0.5%,发酵时间为4d,料水比为1∶08时,产生的糯米酒口...
[期刊论文] 作者：苗世芹, 姚万欣,,
来源：饮料工业 年份：2014
本文对蓝莓和蓝莓果酒进行了介绍,探讨了蓝莓果酒的发酵流程、发酵过程中的控制要点。并对发酵过程中的影响因素进行了分析,蓝莓的处理方法、糖类添加剂、不同的酵母、主发酵...
[期刊论文] 作者：姚万欣, 毕可海, 刘聪聪, 徐志祥,,
来源：广州化工 年份：2015
呋喃是食品高温热加工过程中产生的一种潜在致癌性物质,其含量高,来源广泛,因此如何控制和降低呋喃在食品中的产生成为近几年国际研究的热点。本文全面总结了国内外对食品加...
[期刊论文] 作者：姚万欣, 刘聪聪, 侯晓琳, 李金旺, 徐志祥,,
来源：粮食与饲料工业 年份：2015
在单因素试验的基础上,采用响应面分析法研究了葡萄糖氧化酶的添加量、浸泡温度、浸泡时间对油炸薯条中丙烯酰胺形成的影响作用。结果表明：浸泡时间42min,浸泡温度70℃,葡萄糖...
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