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[学位论文] 作者：姚圣圣,,
来源：河北大学 年份：2017
蛋白质是生物体内重要的组成成分之一,几乎参与所有的生命活动和生命过程。蛋白质几乎可以自发地吸附在任何材料表面上,这种现象很早就已经被人们发现。蛋白质在界面上的吸附...
[学位论文] 作者：姚圣圣,
来源：烟台大学 年份：2023
我国目前葡萄酒产业正在蓬勃发展,不仅在注重“量”,更在注重“质”。一款优质的葡萄酒在很大程度上依赖于酿酒酵母菌株。目前国内葡萄酒发酵绝大多数使用商业酵母,且基本产自国外,无法体现中国本土葡萄酒的风味以及特点。为了酿造出更多世界顶级的葡萄酒,烟台......
[期刊论文] 作者：姚圣圣,张迎迎,杨涛,,
来源：广东化工 年份：2016
文章以牛血清白蛋白（BSA）和溶菌酶为例利用原子力显微镜（AFM）研究了蛋白质在云母表面的吸附与解吸附行为。首次利用十二烷基苯磺酸钠（SDBS）与蛋白质分子之间的相互作用实现了蛋白质......
[期刊论文] 作者：张迎迎,姚圣圣,杨涛,,
来源：广东化工 年份：2017
室温下用柠檬酸钠做保护剂,硼氢化钠作为还原剂制备粒径为4 nm的金溶液,并通过紫外-可见分光光度计（UV-Vis）,原子力显微镜（AFM）对其进行表征和分析。在溶液中加入不同含量的乙二......
[期刊论文] 作者：姚圣圣,阮仕立,李记明,冯磊,赵玉平,
来源：现代食品 年份：2021
采用TRIZ创新思维方法的九屏幕法对葡萄酒从时间(过去、现在及未来)和空间(超系统、系统及子系统)维度进行分析,超系统从人的消费需求(膳食搭配)和能力、国家制度、流通渠道进行分析,当前系统从葡萄酒的种类演化进行分析,子系统从葡萄品种育种与管理、地理因素......
[期刊论文] 作者：刘其耸,柳晓明,毕芸杰,刘晓露,姚圣圣,赵玉平,
来源：农产品加工（上半月） 年份：2021
山楂果是保健食品的主要原料,其大小等理化特性是人们消费的主要依据,但山楂果的主要活性成分总黄酮是否与消费者的判断相一致.以烟台市小金星山楂果为材料,通过连续3年的跟踪,发现山楂果总黄酮含量与山楂果单粒重、直径、硬度等物理特征之间呈现极强的负相关性......
[期刊论文] 作者：张舒凡,姚圣圣,冯磊,孙雅慧,姚露,刘晓露,毕芸杰,赵玉平,
来源：农产品加工（下半月） 年份：2022
山楂果是一种药食两用的水果,其高总黄酮含量(花色素)、高果胶含量会影响山楂汁加工和理化成分的测定.通过山楂汁加工实验让学生掌握现代酶技术在山楂汁加工工艺中的应用;而山楂汁理化指标测定实验中的原则性和灵活性分析,能使学生学会特色水果汁的总黄酮对总酸......
[期刊论文] 作者：刘晓露,王根杰,姚圣圣,李明波,冯磊,孙雅慧,姚露,张舒凡,赵玉平,
来源：农产品加工（上半月） 年份：2022
将去皮或整体网纹瓜进行粉碎、发酵、蒸馏得到网纹瓜白兰地,采用顶空固相微萃取(HS-SPME)和GC-MS方法,对其白兰地中挥发性香气成分进行分析.结果表明,整体网纹瓜白兰地的香气成分显著高于去皮网纹瓜白兰地香气成分;萜烯类和甾类戊二烯类、醛酮类和芳香类物质含......
[期刊论文] 作者：孙雅慧,姜竹茂,于京华,张舒凡,姚璐,何若菡,冯磊,姚圣圣,赵玉平,
来源：农产品加工（上半月） 年份：2022
因果链分析是TRIZ理论中用于问题分析的工具,主要用于分析隐藏于初始因素背后的各种原因.Kokumi是一种能引起满口感、浓厚感等一系列令人愉悦味道的物质,已有研究成果显示,双孢菇中含有大量的Kokumi物质.由于物质的提取过程比较精细,拟使用TRIZ理论的因果链分析......
[期刊论文] 作者：刘晓露,李记明,阮仕立,王根杰,张葆春,毕芸杰,姚圣圣,张舒凡,冯磊,赵玉平,
来源：中国酿造 年份：2021
以烟台产区白玉霓葡萄为原料酿造白兰地,研究3种酿酒酵母(Saccharomyces cerevisiae)D254、QA23、FC9对白兰地香气成分的影响。结果表明,3种酿酒酵母酿造的白兰地共检测出69种挥发性成分,其中酵母D254产生的萜烯类、醛酮类、有机酸类和芳香类含量较高;酵母QA23......
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