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[期刊论文] 作者：李容, 姜凌子, 许艳萍, 韦军园,,
来源：中国食品添加剂 年份：2019
采用异丙醇-氯乙酸法对川木瓜多糖进行羧甲基化修饰,以取代度为工艺指标,通过单因素和正交试验优化制备工艺,用红外光谱、扫描电镜、x-衍射表征羧甲基川木瓜多糖,再研究取代...
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