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[会议论文] 作者：姜明洪,
来源：2005中国国际饮料科技报告会 年份：2005
本文介绍了瓶装矿泉水质量问题的现状，针对困扰矿泉水生产者的矿泉水在存放和销售过程中出现有色絮状物的现象，提出了矿泉水生产过程中在水处理、包装物、空气和人等方面采取有......
[期刊论文] 作者：姜明洪, 吴光虹, 张明,,
来源：饮料工业 年份：2010
研究了菠萝、木瓜复合饮料的生产技术条件,并对影响其稳定性的稳定剂进行了探讨。菠萝木瓜复合饮料的最佳工艺配方为：复合果汁40%（v/v,菠萝汁∶木瓜汁=3∶2）、白砂糖14%、柠檬酸......
[期刊论文] 作者：庞伟, 姜明洪, 薛英喜,,
来源：饮料工业 年份：2014
利用0.3%~3%不同浓度的食品级过氧化氢,通过浸泡、擦拭等方式,对桶装水的瓶盖进行30、60s不同时长的消毒试验,证明浓度为0.5%过氧化氢30s即可达到100%灭菌的效果,可以替代常...
[期刊论文] 作者：张明,姜明洪,吴光虹,,
来源：影像技术 年份：2011
本文介绍了平面色谱中薄层色谱和纸色谱的色谱图摄制的原理、摄影器材和试验仪器,并阐述了使用不同种类照相机拍摄可见光和紫外荧光色谱图的技术,以及色谱图的冲印、打印、扫...
[期刊论文] 作者：高翔,吴光虹,姜明洪,张明,,
来源：饮料工业 年份：2014
本实验采用离子色谱双通道自动进样同时分析检测矿泉水中阴阳离子的方法,建立矿泉水离子色谱指纹图谱。在选定的色谱条件下,通过相似度分析确定了9个色谱峰构成矿泉水指纹图...
[期刊论文] 作者：高翔,姜明洪,张明,吴光虹,,
来源：饮料工业 年份：2013
建立一种采用抑制型离子色谱法检测矿泉水中钠、钾、镁、钙、锶离子的方法。采用阳离子色谱交换柱进行分离,抑制型电导离子色谱法检测,直接进样测定矿泉水中钠、钾、镁、钙、...
[期刊论文] 作者：高翔,杨兰玲,姜明洪,张明,,
来源：饮料工业 年份：2013
采用阴离子色谱交换柱进行分离,非抑制型电导离子色谱法检测,直接进样测定矿泉水中的偏硅酸含量。结果硅酸盐浓度在5~100mg/L范围内线性关系良好,相关系数为0.9998,回收率在9...
[期刊论文] 作者：刘红,张明,姜明洪,吴光虹,,
来源：饮料工业 年份：2017
近红外光谱技术具有检测速度快、操作简单、稳定性好、不破坏样品、适合多种状态分析对象及适合在线检测等特点,在食品行业具有广阔的应用前景。本文结合国内外研究现状,对近...
[期刊论文] 作者：张明, 姜明洪, 吴光虹, 王丹,,
来源：饮料工业 年份：2012
目的：探讨饮料生产企业采购食品原料、食品添加剂及其他食品相关产品等的索证规范管理。方法：分新食口原辅包材相关的法律法规以及相关行政许可项目。结果：明确了原辅包材的分类......
[期刊论文] 作者：张明, 姜明洪, 吴光虹, 王丹,,
来源：饮料工业 年份：2012
饮料中的抑菌成分影响微生物检验结果的准确性,因而需通过方法验证,确定能够消除样品抑菌活性并准确检测微生物的检验方法。方法验证基于ChP和GB4789等标准,范围包括:菌落总...
[期刊论文] 作者：刘红, 张明, 姜明洪, 吴光虹,,
来源：饮料工业 年份：2015
活的不可培养(viable but non-culturable state,VBNC)细菌是细菌抵抗恶劣生存环境的一种自我保护形式。细菌在不良环境中,其细胞缩成球形或表现为细胞伸长,体积增大,用常规...
[期刊论文] 作者：刘红, 张明, 姜明洪, 祁润岳,,
来源：饮料工业 年份：2016
"冷泡茶"概念出于台湾,即该茶可直接通过常温水进行冲泡,其茶汁内容物和感官品质与在相同条件下用沸水冲饮时相差无几。目前国内对"冷泡茶"的报道集中在速溶茶的溶解特性方面...
[期刊论文] 作者：刘红, 姜明洪, 张明, 吴光虹,,
来源：饮料工业 年份：2016
选用优质青梅和红茶为主要原料,研究青梅汁浓缩液和红茶菌的制取工艺,通过对青梅汁浓缩液、红茶菌发酵液、白砂糖和柠檬酸的添加量进行正交试验和极差分析,确定出青梅红茶菌...
[期刊论文] 作者：张明,姜明洪,吴光虹,杨秋玲,
来源：饮料工业 年份：2015
本文通过3D打印技术在研发、供应链、设备管理、营销中的应用四个方面论述3D打印的优势,指出对饮料工业而言,3D打印技术不仅可以简化研发流程,提高研发效率,而且能够向市场提...
[期刊论文] 作者：张明,姜明洪,吴光虹,曲延珍,
来源：饮料工业 年份：2011
滤膜法可有效消除样品中抑菌物质的干扰,且可增加取样量,因而检测结果比平皿法更准确、可靠;该法适用于饮料原辅料、成品及半成品、包装材料、消毒剂和接触面等的微生物检验...
[期刊论文] 作者：张明,杨兰玲,姜明洪,吴光虹,,
来源：饮料工业 年份：2012
建立了一种离子色谱双通道自动进样同时分析检测瓶装水中阴阳离子的方法。所测离子包括消毒副产物溴酸盐，常规阴离子F-、Cl-、NO2-、Br-、NO3-,SO4^2-以及常规阳离子Na＋、K＋、Mg...
[期刊论文] 作者：孙炳竹, 姜明洪, 曲延珍, 曲晓鹏,,
来源：饮料工业 年份：2011
臭氧消毒作为氯消毒的替代方法,已被越来越多地应用到饮用水等行业,而臭氧消毒副产物溴酸盐已被国际癌症研究机构定为2B级的潜在致癌物。通过试验论证了臭氧浓度、溴离子含量...
[期刊论文] 作者：姜明洪, 吴光虹, 张明, 曲延珍, 王丹,,
来源：饮料工业 年份：2012
乳酸菌饮料经常难以保持均匀的稳定状态,易分层和形成沉淀。如何保持乳酸菌饮料中蛋白质的稳定性是许多食品工作者以及生产厂家需要解决的问题。就影响乳酸菌饮料稳定性的因...
[期刊论文] 作者：尚修杰,何斌,姜明洪,张明,吴光虹,,
来源：饮料工业 年份：2013
PET瓶装碳酸饮料（汽水）的二氧化碳流失率受环境温度、储存期、容器比表面积等因素的影响，温度越高、储存期越长、比表面积越大，则二氧化碳流失率越高。...
[期刊论文] 作者：曲延珍,姜明洪,吴光虹,张明,刘宇慧,,
来源：饮料工业 年份：2010
介绍了判定质量管理体系优良的标准以及为企业服务的宗旨。就体系管理和基础管理提出了一些方法。...
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