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[期刊论文] 作者：杜德鱼, 张贝贝, 雷免花, 姜晓萱, 铁敏,,
来源：陕西农业科学 年份：2019
研究不同烫漂处理对香椿亚硝酸盐溶出率及色泽的影响.结果表明,热水烫漂对香椿中亚硝酸盐溶出率的影响符合零级动力学模型;增加料水比,可降低亚硝酸盐溶出率的活化能及半衰期...
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