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[期刊论文] 作者：李忠宏, 姜道年, 陈勇斌, 孙金伟,,
来源：西北农林科技大学学报(自然科学版) 年份：2001
讨论了猕猴桃果浆的3种不同贮藏方法,发现0～2℃冷藏12d后绿色几乎全失,Vc减少约25.6%;脱气0～2℃冷藏18d后绿色几乎全失,Vc减少约5.6%;-18℃冷冻贮藏18d叶绿素减少约23.7%,Vc减...
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