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[期刊论文] 作者：姜金婷, 王玲玲, 陈艺驰, 王欢, 曹秋娥, 马志刚,,
来源：云南民族大学学报(自然科学版) 年份：2019
探讨了古树茶在可控的温度、湿度条件下的发酵,通过考察发酵前后咖啡因、茶多糖、果胶等化学成分的变化,探讨可控条件下规范化、标准化的茶叶发酵工艺条件....
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