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[期刊论文] 作者：刘义武, 孔昭华, 王碧,,
来源：食品研究与开发 年份：2012
以柠檬皮为原料,采用有机酸水解乙醇沉淀对柠檬果胶的提取工艺进行研究。通过单因素试验考察影响果胶提取的主要因素及最佳水平范围,通过正交试验确定了柠檬果胶的乳酸提取最...
[期刊论文] 作者：刘义武, 孔昭华, 王碧,,
来源：食品工业科技 年份：2012
血橙富含花色苷、VC、黄烷酮、羟基苯乙烯酸等营养成分使之具有抗氧化、抗癌、降血压、增强免疫力和防止心血管疾病发生等生物活性,具有补血、美容、促进血液循环等特点,是天...
[期刊论文] 作者：刘义武, 孔昭华, 王碧, 谢峰,,
来源：食品研究与开发 年份：2013
以血橙皮为原料，采用纤维素酶提取血橙皮果胶。分别讨论了纤维素酶用量、料液比、pH、时间、温度等因素对果胶提取率的影响，在单因素试验基础上，通过正交试验优化纤维素酶提取血......
[期刊论文] 作者：刘义武, 李小花, 孔昭华, 王碧,,
来源：食品科技 年份：2014
以柠檬皮为原料,采用有机酸水解盐析法沉淀对柠檬果胶的沉淀工艺进行研究。通过单因素法分析沉淀果胶的硫酸铜用量、盐析的pH值、温度、时间以及脱盐液的酸化度等影响因素,然...
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