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[学位论文] 作者：孔有余,
来源：浙江工商大学 年份：2018
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[会议论文] 作者：刘玮琳,孔有余,郑凌艺,柳叶霏,韩剑众,
来源：中国食品科学技术学会第十五届年会 年份：2018
脂质体水凝胶的研究多以包埋缓释为主,较少有针对其结构和交联方式的报道。本研究通过明胶和壳聚糖为原料制备互穿聚合物网络结构(Interpenetrating Polymer Network,IPN...
[期刊论文] 作者：刘玮琳, 孔有余, 许贤康, 郑凌艺, 柳叶霏, 韩剑众,,
来源：食品科学 年份：2019
通过明胶和壳聚糖为原料制备互穿聚合物网络结构(interpenetrating polymer network,IPN)水凝胶,采用质构考察不同比例配方和交联剂转谷氨酰胺酶(microbial transglutaminase...
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