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[期刊论文] 作者：孙博宏,,
来源：食品安全导刊 年份：2017
食品标识是食品生产者、经营者和消费者交流的最基本形式。如今,世界粮食的安全性问题成为了日益突出的问题,为了能够充分保证消费者的权益,不少专家和学者开始研究食品...
[学位论文] 作者：孙博宏,,
来源：华中农业大学 年份：2013
油脂的熔点与其本身脂肪酸组成、饱和度以及碳链的长短有关,降低猪油的熔点,主要是去除长链饱和脂肪酸,这对于提高其食用性、开发高附加值产品和应用于食品工业具有重要意义...
[期刊论文] 作者：刘莹, 孙博宏, 余翠,,
来源：现代食品 年份：2019
为推动食品中重金属检测方法的发展,本文通过分析食品检测的发展现状,对重金属检测的意义、发展现状、现存问题、常用的方法和应用方法进行总结,以期为重金属检测的发展提供...
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