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[学位论文] 作者：孙才云,,
来源：西南大学 年份：2004
酪氨酸酶(tyrosinase, EC1.14.18.1,简称TYR)是一种多酚氧化酶,有时也称酚氧化酶,属于结构复杂的多亚基的含铜氧化还原酶,广泛存在于微生物、动植物及人体内。兼有加氧酶和氧...
[期刊论文] 作者：孙才云, 方玲, 唐云明,,
来源：食品科学 年份：2015
新鲜香菜叶经匀浆、缓冲液提取、硫酸铵分级沉淀、DEAE-Sepharose离子交换层析、Superdex-200凝胶过滤层析,获得电泳纯的多酚氧化酶。该酶比活力达到5 622.95 U/mg,酶活回收...
[期刊论文] 作者：方玲,孙才云,唐云明,
来源：食品科学 年份：2015
新鲜鸭肝经匀浆、磷酸盐缓冲液抽提,乙醇和硫酸铵分级沉淀,DEAE-Sepharose离子交换层析及Superdex-200凝胶过滤层析,获得电泳纯的乳酸脱氢酶。该酶经纯化后酶比活力达到668.8...
[期刊论文] 作者：方玲,孙才云,唐云明,,
来源：食品科学 年份：2015
新鲜大豆芽经匀浆、磷酸缓冲液抽提、硫酸铵分级沉淀、DEAE-Sepharose离子交换层析、Superdex-200凝胶过滤层析,获得电泳纯的过氧化氢酶。该酶酶活回收率为30.92%,纯化倍数为...
[期刊论文] 作者：王红扬,孙才云,黄忙,唐云明,
来源：食品与生物技术学报 年份：2016
为研究蕹菜叶面的的功能基团,将分离纯化得到的电泳纯的蕹菜过氧化物酶,分别用乙酰丙酮、顺丁烯二酸酐,二巯基苏糖醇、氯胺-T、溴代乙酸、对氯汞苯甲酸、苯甲基磺酰氟、N-乙...
[期刊论文] 作者：王红扬,孙才云,黄忙,唐云明,,
来源：西南师范大学学报(自然科学版) 年份：2014
利用0.2%聚乙烯醇-海藻酸钠(PVA-CA)作载体,饱和硼酸作交联剂,CaCl2作固定剂固定蕹菜POD,通过单因素试验探究了各个因素对固定化的影响;再通过正交实验分析,发现在饱和硼酸-6...
[期刊论文] 作者：孙才云,方玲,万骥,傅婷,王丹,唐云明,
来源：食品科学 年份：2015
蕹菜叶经匀浆、缓冲液提取、硫酸铵分级沉淀、DEAE-Sepharose离子交换层析、Superdex-200凝胶过滤层析,获得电泳纯的酪氨酸酶。该酶活力达到114.53 U/mg,酶活力回收率为11.33...
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