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[学位论文] 作者：孙瑞胤,
来源：内蒙古农业大学 年份：2021
本研究以植物乳杆菌LIP-1为研究对象,通过在培养基中添加钙离子以及盐胁迫两种不同的处理方式及二者相结合,考察其对菌株抗冷冻干燥以及常温贮藏性能的影响;并通过检测细胞壁敏感性（青霉素、溶菌酶）、细胞膜敏感性（Na Cl）、细胞膜流动性、细胞膜完整性以及关键酶活......
[期刊论文] 作者：何宗柏,孙瑞胤,鄂晶晶,麻丽丽,张晓宁,王俊国,
来源：食品科学 年份：2020
以植物乳杆菌LIP-1为研究对象,在培养基中添加不同质量浓度油酸(C18:1ω9c),研究C18:1ω9c对该菌株生长及冻干存活率的影响。结果表明:在MRS培养基中添加低质量浓度(≤0.2 g/...
[期刊论文] 作者：何宗柏,孙瑞胤,鄂晶晶,麻丽丽,张晓宁,王俊国,
来源：食品科学 年份：2019
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[期刊论文] 作者：王瑞雪,鄂晶晶,姚彩青,张巧玲,孙瑞胤,何宗柏,马蓉泽,陈子超,王俊国,,
来源：乳业科学与技术 年份：2020
乳酸菌是一种应用于发酵食品工业中的重要微生物,通过其代谢活动产生的乳酸及特殊风味物质可以赋予发酵食品特有的品质,被广泛应用于食品工业、生活保健与临床医学等领域中,...
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