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[期刊论文] 作者：孙继和／译,
来源：烹调知识 年份：2002
山芋鸡块 材料：带骨鸡肉500g，山芋500g，生姜1块，葱1段，胡萝卜1根，色拉油45ml，砂糖4g，盐5g，胡椒粉。 制法：1将鸡肉洗净沥干水，抹上胡椒粉。2山芋削去皮后，切成大小均匀的块状，胡萝卜切成5mm厚的半月形，生姜切薄片,葱切大段。3锅中放入色拉油，烧热后将葱与生姜炒透，再加鸡肉......
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