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[期刊论文] 作者：唐兰芳,王锋,苏小军,李清明,郭红英,孙毅中,孙翟翎,
来源：食品与发酵工业 年份：2021
为揭示低共熔溶剂对黄精多糖理化性质和抗氧化活性的影响规律,以多花黄精为原料,分别采用低共熔溶剂和热水提取黄精多糖,对多糖提取率与分子质量、单糖组成等基本性质进行分析,并比较2种方法提取的黄精多糖抗氧化能力和抗糖基化能力的差异。结果表明,采用低共熔......
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