搜索筛选:
搜索耗时0.0976秒,为你在为你在102,285,761篇论文里面共找到 56 篇相符的论文内容
发布年度:
[学位论文] 作者：孙钟雷,,
来源： 年份：2012
食品质地评价是食品品质检验的一个重要方面，它对食品的研究开发、贮藏保鲜、商贸运输等方面都有重要的意义，对人们饮食健康、营养膳食等方面也有一定的指导作用。目前，对食品质......
[期刊论文] 作者：孙钟雷,,
来源：饮料工业 年份：2009
以大蒜、胡萝卜、甜橙为主要原料,制成复合保健果蔬饮料。对大蒜的脱臭效果、果蔬汁用量以及影响饮料风味的因素进行了分析研究。结果表明,按大蒜汁6%、胡萝卜汁10%、甜橙汁2...
[学位论文] 作者：孙钟雷,,
来源：吉林大学 年份：2006
猪肉是人们日常生活中重要的蛋白质性食物。猪肉的新鲜度是肉品质评定的最重要指标。本文的目的是研究开发出一套猪肉新鲜度人工嗅觉评价系统。本文研究分析了肉品的新鲜度检...
[期刊论文] 作者：孙钟雷,
来源：肉类研究 年份：2008
根据猪肉的气味特征,建立了一套用于猪肉新鲜度识别的电子鼻系统。通过分析猪肉的腐败机理,合理选用了气敏传感器阵列。依据猪肉的新鲜度模式,确定了遗传优化的组合RBF神经网...
[期刊论文] 作者：孙钟雷,,
来源：安徽农业科学 年份：2013
榨菜盐分检测对榨菜加工过程、成品检验有重要意义。针对榨菜盐分检测特点，对滴定法、比重法、电导率仪测试法、电子舌技术测试法的测试原理、测试过程进行分析研究，并且对4种......
[期刊论文] 作者：孙钟雷,,
来源：农机化研究 年份：2009
利用Internet下的人工智能技术,将重庆涪陵榨菜的种植栽培经验和生产加工工艺集成,建立了基于Web的榨菜生产专家系统。该系统包括榨菜品种的适应性、栽培管理、病虫害诊断与...
[期刊论文] 作者：孙钟雷,
来源：饮料工业 年份：2004
以大蒜、胡萝卜、甜橙为主要原料,制成复合保健果蔬饮料.对大蒜的脱臭效果、果蔬汁用量以及影响饮料风味的因素进行了分析研究.结果表明,按大蒜汁6%、胡萝卜汁10%、甜橙汁25%...
[期刊论文] 作者：李宇, 孙钟雷,,
来源：安徽农业科学 年份：2011
[目的]探讨柠檬膳食纤维功能饮料的加工工艺。[方法]以柠檬汁为主要原料,柠檬膳食纤维提取物(SDF和IDF)、白砂糖、稳定剂等为辅料,采用单因素试验和正交试验,确定饮料的最佳...
[期刊论文] 作者：孙钟雷,李宇,,
来源：食品科学 年份：2013
建立一种基于电导率的榨菜脱盐液盐分快速测定方法。首先分析盐溶液质量分数、种类、温度对榨菜脱盐液电导率测试的影响，然后运用Pearson相关性系数法分析榨菜脱盐液的电导率...
[期刊论文] 作者：李宇,孙钟雷,
来源：科教文汇 年份：2015
通过食品加工实验课程改革,培养学生的专业素质和动手操作能力,探索培养应用型人才的有效途径。本文从课程背景、教学内容、教学方法、课程考核几方面进行了探讨,并提出了改...
[期刊论文] 作者：孙钟雷,李宇,
来源：科教文汇 年份：2012
创新是“挑战杯”竞赛成败的关键。通过对应用型本科院校参与“挑战杯”竞赛活动的研究．本文针对作品选题、学生团队、组织管理等几方面提出创新措施．为“挑战杯”竞赛活动的开......
[期刊论文] 作者：李宇, 孙钟雷,,
来源：科技创新导报 年份：2013
营养与健康是介绍食品营养与人体健康的一门课程。该文从课程背景、教学内容，教学方法、教师团队、教材，向第二课堂延展、考核方法等几方面，对营养与健康公共选修课程的教学改革......
[期刊论文] 作者：李宇,孙钟雷,
来源：中国调味品 年份：2020
采用旋转黏度计对重庆涪陵醪糟进行了黏度特性测试,找出了最佳的测试条件,对5种醪糟进行了聚类分析,并对掺水醪糟的黏度进行了研究。结果表明:选取1号转子,转速30 r/min,醪糟...
[期刊论文] 作者：李宇,孙钟雷,
来源：科教文汇 年份：2012
营养与健康是介绍食品营养与人体健康关系的一门课程。本文从课程背景、教学内容、教学方法与手段、第一课堂向第二课堂延展实践教学几方面．对营养与健康通识教育课程的教学与......
[期刊论文] 作者：李宇,孙钟雷,
来源：微量元素与健康研究 年份：2008
将小波与遗传算法和分光光度法结合，在pH值为10．0，乳化剂OP，显色荆5-Br-PADAP的显色反应条件下，同时测定了软包装山野菜中重金属离子铜、锌、铅。试验表明该方法快速、准确、重现......
[期刊论文] 作者：孙钟雷 李宇,
来源：科技创新导报 年份：2011
摘 要:通过对“挑战杯”竞赛的调查研究,分析了教学应用型大学参赛过程中存在的学校、指导教师、学生、作品四方面问题,提出了确立参赛指导思想、制定宣传及组织管理方案、建立支持和奖励政策、建立指导教师团队、组建参赛团队、确定作品选题方法等相应的措施,......
[期刊论文] 作者：孙钟雷,万鹏,,
来源：食品工业科技 年份：2012
采用显微图像处理技术快速检测酵母菌的数目。将生物显微镜、CCD摄像头、图像采集卡、计算机等组成硬件部分,利用Visual C++6.0软件编制酵母菌自动计数软件部分,最终形成酵母菌总数检测系统。利用该系统对啤酒酵母装片进行图像采集、图像预处理、阈值分割、图像......
[期刊论文] 作者：孙钟雷,李宇,
来源：考试周刊 年份：2004
食品分析实验在食品科学实验中占重要的地位,针对目前食品分析实验教学中存在的问题.笔者提出了强化实验技能的方法和改进实验教学的措施....
[期刊论文] 作者：孙钟雷,李宇,何伟,,
来源：Agricultural Science & Technology 年份：2013
玉米品种的识别对玉米的育种、加工、贸易等具有重要的意义。计算机视觉技术已广泛应用于玉米品种识别中,从玉米图像获取、玉米图像处理、特征参数提取、模式识别算法、编程软件等几方面技术进行了综述,并对计算机视觉技术在玉米品种识别中存在的问题及发展的趋......
[期刊论文] 作者：孙钟雷,谭属琼,,
来源：安徽农业科学 年份：2010
[目的]优化脐橙皮中黄酮的提取工艺。[方法]以重庆奉节脐橙为原料,采用乙醇浸提法从脐橙皮中提取黄酮。在单因素试验的基础上,通过正交试验对提取条件进行优化。[结果]最佳提...
相关搜索：
