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[期刊论文] 作者：胡泳华, 孙铂雅, 石宝旋, 陈巧玲, 林建城,,
来源：食品工业科技 年份：2020
以鲜切马铃薯为原料,探索不同浓度的生姜提取液对其贮藏品质的影响,试验采用0.05%、0.10%、0.50%和1.00%的生姜提取液浸泡鲜切马铃薯,以蒸馏水为对照,在4℃下贮藏5 d,通过测...
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