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[期刊论文] 作者：姜雪娟, 纵心想, 李秋宁, 熊国远, 陶宏斌, 孟从军,,
来源：肉类研究 年份：2020
为研究贮藏温度对脆皮肠和方片火腿品质的影响,测定其在2℃和8℃恒定温度、2/8℃(前15 d 2℃,后15 d 8℃)和8/2℃(前15 d 8℃,后15 d 2℃)分段低温贮藏条件下放置30 d的理化...
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