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[学位论文] 作者：孟雁南,,
来源：陕西科技大学 年份：2019
茯砖茶由多种微生物发酵而成,属于我国特有的黑茶,风味独特,长期饮用有益于人体健康。金花菌是茯砖茶中的优势菌群,与茯砖茶品质风味和功能活性息息相关,金花菌的数量也是茯砖茶质量检测的一项重要指标。陕西是茯砖茶的发源地,而对陕西茯砖茶中优势金花菌的系统......
[期刊论文] 作者：吕嘉枥, 杨柳青, 孟雁南,,
来源：食品科学 年份：2020
茯砖茶由多种微生物发酵而成,属于我国特有的黑茶,其风味独特,长期饮用有益于人体健康。我国茯砖茶的主要产区有陕西、湖南、浙江、贵州等,不同产区茯砖茶中均有大量金花菌群...
[期刊论文] 作者：吕嘉枥, 杨柳青, 孟雁南,
来源：食品科学 年份：2019
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[期刊论文] 作者：吕嘉枥,雷晟,孟雁南,
来源：陕西科技大学学报 年份：2019
茯砖茶属于中国的传统发酵黑茶,起源于陕西泾阳,茯砖茶中的优势'金花菌'是评价其产品质量优劣的重要指标,也是茯茶地理品牌标志的重要特征.因此,对其中的种群及其特...
[期刊论文] 作者：吕嘉枥, 孟雁南, 史朝烨, 罗潇,,
来源：陕西科技大学学报 年份：2018
从陕西茯茶中分离纯化得到6株＂金花菌＂,以冠突散囊菌标准菌株为对比,提取7株菌的DNA,以真菌通用引物ITS1及ITS4扩增提取得到的基因,PCR产物经凝胶电泳纯化后进行基因测序,并对...
[期刊论文] 作者：吕嘉枥,孟雁南,史朝烨,罗潇,,
来源：现代食品科技 年份：2018
"金花菌"的数量是评价茯砖茶品质的重要依据之一,为了快速准确的检测茯砖茶中"金花菌"的数量,本研究利用茯砖茶中的"金花菌"颗粒较大,颜色为金黄色,清晰可辨,与其它杂菌和茶基质差异较大的特性,设计出了一种自动、快速检测茯砖茶中"金花菌"数量的方法,首先对茯......
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