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[期刊论文] 作者：季秀康, 夏恒旺, 李思义,,
来源：食品研究与开发 年份：2001
蔬菜成分丰富、营养价值高、具有抗癌等多种生理功能。本文对蔬菜的主要抗癌成分及其作用作一简介。...
[期刊论文] 作者：季秀康 ,戴晓梅,周正东,李思义,
来源：农牧产品开发 年份：2000
食用菌的功能性成分多，作用大，主要功能有营养功能，感觉功能和具有抑制癌症等生理功能，食用菌利用范围广，对提高人们生活水准与健康水平等关系很大。...
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