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[学位论文] 作者：宁更哲,,
来源： 年份：2010
燕麦不仅营养丰富而且具有特殊的保健功效。我国燕麦加工技术低下,面粉的二次利用率低。论文通过实地调研分析了我国燕麦传统制粉工艺中关键控制点,探讨了炒制工艺对燕麦籽粒...
[期刊论文] 作者：张丙虎,张波,魏益民,宁更哲,,
来源：中国农业科学 年份：2010
【目的】探讨不同小麦品种谷朊粉特性与挤压组织化系统参数和产品特性的关系,提出适宜谷朊粉挤压专用小麦品种的主要特性和品种选育目标。【方法】以小麦品种制得的谷朊粉为...
[期刊论文] 作者：宁更哲, 张波, 魏益民, 师俊玲, 胡新中,,
来源：中国粮油学报 年份：2010
为了研究挤压工艺参数对纯燕麦粉挤压膨化产品特性的影响并初步优化工艺参数,以纯燕麦粉为原料,采用DSE-25型双螺杆挤压设备,分析挤压温度、物料含水率、喂料速度和螺杆转速...
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