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[期刊论文] 作者：安天星, 张荣,,
来源：中国调味品 年份：2009
文章从条池厚层通风制曲和圆盘通风制曲的设备结构特点出发,探讨酿造酱油中的制曲工艺设备,并从劳动强度、操作环境和卫生条件、占用面积、机械自动化程度、设备投资运行费用...
[期刊论文] 作者：王志民, 张国栋, 马力, 安天星,,
来源：四川工业学院学报 年份：2003
将花椒粉碎至40～60目,用50%食用酒精为溶剂,经连续萃取和索氏提取相结合的方法提取花椒油树脂。以花椒油树脂为心材,食用胶为壁材(心材∶壁材=1∶3),经乳化、均质、喷雾干燥得...
[期刊论文] 作者：何维 安天星 余玲 廖柯 陈超 刘迎涛 胡洁 邓婷 尹鑫 苏波 赵志峰,
来源：安徽农业科学 年份：2021
摘要 [目的]从传统的四川太和毛霉豆豉中分离产蛋白酶较高的优势菌株，并通过形态学与分子生物学技术进行鉴定，研究菌株酶活。[方法]以四川太和毛霉豆豉为研究对象，通过分离、纯化技术分离其中优势菌，并结合形态学与分子生物学技术进行特征菌落鉴定，最后对2株霉菌的蛋......
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