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[学位论文] 作者：安容慧,,
来源：沈阳农业大学 年份：2020
上海青(Brassica chinensis L.)含有多种营养成分,深受消费者的喜爱。但由于上海青叶表面积大和呼吸旺盛等特点,使其在采后容易失水萎蔫,黄化衰老,从而缩短其货架期。因而,研发一种有效的保鲜技术变得尤为重要。基于此,本试验以上海青为试材,首先研究了温度对采......
[期刊论文] 作者：安容慧,陈皖豫,胡花丽,李鹏霞,
来源：包装工程 年份：2020
目的为了探究不同贮藏温度对采后上海青叶片衰老及活性成分的影响。方法以上海青为实验材料,分别在0,5,10,15,20,25,30℃下贮藏,对上海青叶片的感官品质、色差、叶绿素含量、...
[期刊论文] 作者：安容慧,陈皖豫,胡花丽,李鹏霞,
来源：食品与发酵工业 年份：2021
以娃娃菜为试验材料,研究常温(20±1)℃条件下,1μL/L 1-甲基环丙烯(1-methylcyclopropene,1-MCP)熏蒸处理对采后娃娃菜贮藏品质和抗氧化活性的影响。结果表明,1-MCP熏蒸处理降低了娃娃菜采后呼吸速率和乙烯释放速率,抑制了丙二醛、超氧阴离子和过氧化氢的积累,......
[期刊论文] 作者：刘丹, 张程慧, 安容慧, 冯叙桥, 周纷, 邓亚军, 张骏,
来源：食品工业科技 年份：2016
姜(Zingiber officinale Rosc)为姜科植物姜的鲜嫩茎,属多年生草本宿根植物,原产东南亚,国内主要分布于中部、南部以及四川省。早期的药理实验证实生姜具有散寒、止呕、开痰...
[期刊论文] 作者：安容慧,罗淑芬,周宏胜,刘道峰,胡花丽,李鹏霞,
来源：江西农业学报 年份：2019
研究了12种不同规格薄膜(P1、P2、P3、P4、P5、P6、P7、P8、P9、P10、P11、P12)包装、无膜包装(CK1)和食品袋包装(CK2)对采后茄果货架品质的影响。结果表明:在20~25℃下贮藏1...
[期刊论文] 作者：刘丹, 张程慧, 安容慧, 冯叙桥, 周纷, 邓亚军, 张骏龙,,
来源：食品工业科技 年份：2016
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[期刊论文] 作者：陈皖豫,安容慧,胡花丽,周宏胜,罗淑芬,肖丽霞,李鹏霞,
来源：包装工程 年份：2020
目的探究适用于娃娃菜采后贮藏保鲜的包装材料。方法采用4种不同厚度的聚乙烯薄膜(10,20,30,40μm)包装娃娃菜,以市场销售的原包装薄膜为对照,测定在常温(23±2)℃下贮藏...
[期刊论文] 作者：安容慧,周宏胜,罗淑芬,张映曈,张雷刚,胡花丽,李鹏霞,
来源：食品科学 年份：2021
为了探究真空预冷及不同流通方式对上海青(Brassica rapa L.ssp.chinensis)货架品质的影响,本研究以上海青为实验材料,对其进行真空预冷(以不进行预冷为对照)后在常温((20±1)℃)或低温((4±1)℃)条件下流通,然后进行常温((20±1)℃)模拟货架,测定流通和货架期......
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