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[会议论文] 作者：赵丽, 宋一茉, 朱丹实, 刘贺, 何余堂, 马涛,,
来源： 年份：2014
以大豆荚壳为原料,通过碱法、酶法、超声波辅助酶法及微波辅助酶法提取水溶性膳食纤维和不溶性膳食纤维,测定其总黄酮含量、还原能力、羟自由基清除能力和螯合铁离子能力以研...
[期刊论文] 作者：赵丽, 宋一茉, 朱丹实, 惠丽娟, 王勃, 何余堂, 马涛,
来源：食品工业科技 年份：2015
以鲜食大豆荚为原料,通过碱法、酶法、超声辅助酶法及微波辅助酶法提取水溶性膳食纤维和不溶性膳食纤维,测定其总黄酮含量、还原能力、DPPH自由基清除能力和羟自由基清除能力...
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