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[期刊论文] 作者：李素云, 董铁有, 宋凤利,,
来源：食品科技 年份：2006
组合型食品由于成分复杂,且每种成分的冻干速度不同,导致能耗不优化,甚至影响产品的质量,采用将物料分拣的方法可以解决这个问题。组合型物料鱼香肉丝作为试验研究对象。经试...
[期刊论文] 作者：李素云, 张培旗, 董铁有, 宋凤利,,
来源：现代食品科技 年份：2006
在文献[1]研究的基础上,发现在冻干组合型物料时会出现干燥速度不一致的问题,采用将物料分拣的方法可以解决这个问题。这种方法有两个优点:1.是优化耗能问题,2.是可以单独将...
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