搜索筛选:
搜索耗时0.0999秒,为你在为你在102,285,761篇论文里面共找到 13 篇相符的论文内容
发布年度:
[期刊论文] 作者：宋善武,
来源：粮油食品科技 年份：2021
介绍一种用于改善大米中营养缺乏的杂粮米复配方案,复配杂粮饭中必需氨基酸占氨基酸总量(EAA/TAA,E/T)和必需氨基酸与非必需氨基酸比值(EAA/NEAA,E/N)更接近世界卫生组织(WHO...
[期刊论文] 作者：李先明, 宋善武, 谢文军, 付亭亭, 姚佳, 陈钊,,
来源：粮食科技与经济 年份：2018
本研究根据食物氨基酸评分(AAS)推导出了氨基酸评分差值(AASD),可以更直观、方便地比较和计算不同食物间必需氨基酸含量和互补配比,评价膳食互补效果。并且根据氨基酸评分计...
[期刊论文] 作者：姚佳, 牛晓蓉, 王艳, 靳秔, 宋善武, 王宇, 尹岩,,
来源：食品科技 年份：2014
在我国稻米真菌毒素污染呈上升趋势,稻米质量安全事关国计民生。以黄曲霉毒素B1、呕吐毒素和玉米赤霉烯酮标准溶液分析了3种毒素胶体金免疫层析快速检测试纸条的最低检出限分...
[期刊论文] 作者：杨玉民, 宋善武, 张亮, 汪鸿, 赵丽艳, 商云帅,,
来源：食品科技 年份：2018
介绍了糙米的营养价值和功能特性,概述了我国糙米食品的产业现状和加工技术研究现状,分析了糙米食品开发存在的问题,并对发展趋势进行了探讨。...
[期刊论文] 作者：王艳, 牛晓荣, 姚佳, 靳秔, 宋善武, 王宇, 尹岩,,
来源：食品科技 年份：2014
稻谷中农药残留和重金属超标,直接影响人类身体健康。稻谷中农药残留和重金属现场快速检测对稻谷入库有很大的推广价值。快速、有效、灵敏的农药残留和重金属检测技术,是大规...
[期刊论文] 作者：王艳, 兰向东, 陈钊, 桑井艳, 谢文军, 宋善武, 张鹏,
来源：食品科技 年份：2016
胚芽米是通过适度加工得到的一种新产品,目前消费者对其营养及产品质量的认知度较低。分析比较了糙米、胚芽米和精白米中的营养成分(如蛋白质、脂肪、碳水化合物、灰分、粗纤...
[期刊论文] 作者：王萌, 贾健斌, 陈钊, 靳秔, 谢文军, 宋善武, 张婷,,
来源：食品科技 年份：2015
针对目前我国因大米过度加工导致的留胚率低、资源浪费、营养成分流失大等问题,研究通过调节中试碾米机碾米压力和改变碾磨次数从而改变加工精度,比较不同加工精度和产地对于...
[期刊论文] 作者：刘晓松, 付亭亭, 姚佳, 陈钊, 宋善武, 李先明, 谢文,
来源：食品科技 年份：2004
以绿豆、红豆、燕麦、黑米、玉米糁、糙米、薏米为实验对象,根据氨基酸评分法将其与大米进行复配,而后通过同煮实验判定绿豆、红豆、糙米与薏米需要经过预熟化后方能与大米实...
[期刊论文] 作者：朱松, 宋善武, 李进伟, 杜朝东, 谢文军, 张鹏, 刘元,
来源：食品与生物技术学报 年份：2018
以胚芽米为原料,采用单因素试验及响应面分析研究微波处理对胚芽米脂肪酶灭活率的影响。结果表明:微波辐射具有较好的灭活脂肪酶的作用,其灭活效果受胚芽米初始水分质量分数...
[期刊论文] 作者：王萌, 兰向东, 陈钊, 靳秔, 谢文军, 宋善武, 伊宏诚,
来源：粮食科技与经济 年份：2016
基于适度加工技术在稻米生产方面的应用,研制出了一款综合加工指标优、营养成分高的留胚大米产品。经过对比同品种一级大米的营养成分可知,留胚米新品符合GB 1354-2009三级粳...
[期刊论文] 作者：兰向东,邓峰,付亭亭,杨佳宁,朱林,宋善武,李先明,
来源：食品科技 年份：2021
采用恒温浸泡和微波技术对红豆进行预熟化处理,使其与大米可以共煮同熟.在单因素试验基础上,采用响应面法对同熟工艺进行优化,确定红豆预处理的最佳条件:浸泡水温30℃,浸泡时间12.3 h,传送带速率0.3 m/min.此条件下,红豆的外观形态完整,可以实现与大米共煮同熟.......
[期刊论文] 作者：王艳, 兰向东, 陈钊, 桑井艳, 谢文军, 宋善武, 张鹏,,
来源：食品科技 年份：2016
...
[期刊论文] 作者：王萌, 贾健斌, 靳秔, 谢文军, 宋善武, 马旭, 孙志欣,
来源：食品科技 年份：2014
针对目前我国大米加工中出现的出米率较低、留胚少、食味和外观品质差、营养成分流失大等问题,通过调节小试碾米机碾米压力从而改变加工精度,比较不同加工精度和稻谷粒型对于...
相关搜索：
