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[期刊论文] 作者：金洋,步婷婷,李密,郑丽,宋正规,李和生,,
来源：食品科学 年份：2016
以乌贼为研究对象,采用电子鼻技术,结合顶空固相微萃取-气相色谱-质谱（headspace-solid phasemicroextraction-gas chromatography-mass,HS-SPME-GC-MS）联用技术,分析晾晒和热...
[期刊论文] 作者：郑丽,李和生,金洋,李密,宋正规,余兰英,,
来源：中国蔬菜 年份：2017
应用超声波辅助浸提法,用30%的乙醇在最佳工艺下提取黄秋葵黄酮溶液,研究温度、pH、氧化剂、还原剂、食品添加剂及金属离子对黄秋葵黄酮化合物稳定性的影响。结果表明,黄秋葵...
[期刊论文] 作者：金洋, 张洪超, 薛张芝, 宋正规, 步婷婷, 李密, 郑丽,
来源：食品科学 年份：2017
为了解不同干燥方法对乌贼干后品质及微观结构的影响，采用自然晾晒干燥、热风干燥和真空冷冻干燥3种方法对乌贼进行处理，研究其对乌贼感官特征、色泽、收缩率、风味、甲醛含量......
[期刊论文] 作者：薛张芝, 黄书铭, 张洪超, 宋正规, 金洋, 李密, 郑丽,
来源：食品工业科技 年份：2017
本研究将面粉、糯米粉、玉米粉以及大米粉分别添加到白果粉中,运用微波膨化技术制得白果膨化产品,根据膨化率及感官评价确定最佳工艺。通过单因素实验,确定白果与糯米粉比例(...
[期刊论文] 作者：宋正规, 沈坚, 张爱芝, 张书芬, 满正印, 刑家凓, 蔡,
来源：食品工业科技 年份：
高氯酸盐已经成为全球性污染物,在生活用水、果蔬、奶制品及其肉制品中均被检出。通过参考大量国内外文献,介绍了高氯酸盐的生态毒理研究现状和检测技术发展历程。较深入的探...
[期刊论文] 作者：宋正规,朱丽娜,张洪超,薛张芝,李和生,付晶晶,周伟,
来源：食品科学 年份：2018
以马面鱼皮为原料，优化胃蛋白酶提取马面鱼皮胶原蛋白工艺，并对所提胶原蛋白进行结构分析，为马面鱼皮胶原蛋白的制备提供实验基础。得到提取最优条件为胃蛋白酶加酶量16 800 U/g......
[期刊论文] 作者：宋正规,张书芬,周子焱,张爱芝,沈坚,傅晓,李和生,邢家凓,满正印,赵春玲,曹丽丽,,
来源：茶叶科学 年份：2017
建立了超高效液相色谱-串联质谱同时测定茶叶中高氯酸盐和氯酸盐的分析方法。选用ProElut C_(18)固相萃取柱对茶叶提取液进行净化、亲水性的Click Xion色谱柱分离,流动相A为...
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