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[期刊论文] 作者：林万福, 宋英艳,,
来源：酿酒科技 年份：2000
从化学工程角度阐述降度或低度白酒中乙醛、乙缩醛的化学平衡 ,引伸出由于酒精度不同 ,恰到好处的量、量比关系是名优酒显著特征之一...
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