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[期刊论文] 作者：官孝瑶, 代洁, 周雨欣, 许耀, 高涛, 李敏,,
来源：现代食品 年份：2018
甜蜜素作为代糖产品广泛应用于食品加工中,近年来在各地食品抽检中频繁出现甜蜜素超标问题,如何高效检测甜蜜素备受关注。本文综述了目前食品中甜蜜素检测的主要方法,包括比...
[期刊论文] 作者：阳晖, 李鸿超, 高雅, 官孝瑶, 周琴, 何秀丽,,
来源：食品工业 年份：2019
以总硫苷含量为依据,通过单因素试验考察提取剂种类、提取溶剂浓度、液料比、超声时间、超声功率对胭脂萝卜中硫苷提取量的影响,并在此基础上,进行响应面试验确定胭脂萝卜硫...
[期刊论文] 作者：高雅, 官孝瑶, 黄嘉文, 陈霞, 彭秀分, 陈明月,,
来源：现代食品 年份：2018
本文综述了真空冷冻干燥技术在功能性食品中的应用研究,分析了该技术对生物活性物质的影响,为利用该技术实现功能性食品中活性物质的保留提供了思路。...
[期刊论文] 作者：阳晖, 郭淑, 高雅, 官孝瑶, 李昌满, 周琴, 何秀丽,,
来源：食品工业科技 年份：2019
建立了一种新的胭脂萝卜硫素微胶囊制备方法,旨在提高胭脂萝卜硫素的稳定性,实现缓释、控释萝卜硫素的目标。本文采用仙草胶和变性淀粉为壁材,运用乳化-凝胶法制备胭脂萝卜硫...
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