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[学位论文] 作者：宫号,
来源：南京林业大学 年份：2019
在中国银杏种仁作为食品和药品被广泛的应用,但银杏种仁有毒一直制约着银杏种仁资源的利用。本研究以银杏种仁中有毒物质4-O-甲基吡哆醇(4-O-methylpyridoxin,MPN)为研究对象,首先探究银杏种仁中的MPN类化合物在不同产地、生长时期和加工方法等条件下的分布规律......
[期刊论文] 作者：师聪,宫号,李茹,李璐璐,陈学红,
来源：化学试剂 年份：2022
以草果为原料,通过50％乙醇、水、乙酸乙酯、丙酮、正丁醇、甲醇和石油醚不同极性溶剂萃取活性物质,探讨萃取物中总黄酮和总多酚含量与总还原能力及对DPPH自由基清除率、ABTS+自由基清除率、OH-自由基清除率、NO-2清除能力的相关性.结果表明:50％乙醇萃取物总黄酮和......
[期刊论文] 作者：王卫东,秦杰,孙月娥,陈尚龙,宫号,
来源：现代职业教育 年份：2021
翻转课堂2.0教学模式自从被学者提出后,虽然得到了关注,但是在教育界并没有引起重视,对其理论和实证研究较少见于报道.分析翻转课堂当前的情况和出现的问题,构建翻转课堂2.0的教学模式,探讨其在食品工厂设计课程中的应用.结果表明,翻转课堂2.0教学模式可以显著......
[期刊论文] 作者：师聪,解春芝,宫号,许海旭,陈学红,
来源：中国食品添加剂 年份：2022
以覆盆子原料,采用响应面法优化超声辅助提取覆盆子水溶性蛋白工艺,并研究其体外抗氧化活性.在单因素试验的基础上,以超声时间、料液比、pH为影响因素,以覆盆子水溶性蛋白含量为响应值,优化提取工艺条件,并通过DPPH自由基和ABTS自由基清除能力对其抗氧化能力进......
[期刊论文] 作者：吴芳芳,彭博,宫号,吴彩娥,范龚健,李婷婷,
来源：食品工业科技 年份：2016
本研究以宣木瓜和糯米为主要原料,采用补料发酵工艺酿造宣木瓜糯米酒。筛选合适的酒曲和酵母,在此基础上设计Box-Behnken实验优化宣木瓜糯米酒发酵工艺条件,考察发酵温度、酵...
[期刊论文] 作者：张灿, 吴彩娥, 范龚健, 李婷婷, 张强, 宫号, 刘龙云,
来源：食品工业科技 年份：2017
益生菌对宿主健康具有一定的益生作用而被广泛应用于食品领域。然而益生菌对外界环境比较敏感,且进入机体后不耐胃液、胆盐等恶劣环境,导致其存活率大大下降。微胶囊技术对益...
[期刊论文] 作者：张灿,吴彩娥,范龚健,李婷婷,王佳宏,宫号,曹福亮,,
来源：食品与机械 年份：2016
为了获得银杏α-葡萄糖苷酶抑制肽,利用木瓜蛋白酶酶解银杏蛋白,以α-葡萄糖苷酶抑制率为指标,考察底物浓度、酶底比、pH值、酶解温度和酶解时间对酶解效果的影响,并且利用超...
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