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[学位论文] 作者：封金云,,
来源：江南大学 年份：2019
海藻糖是一种天然低聚二糖,是许多植物、昆虫和微生物在逆性环境下的应激代谢物,具有低卡、稳定、保湿和防晒等优点,广泛应用于食品、医药、化妆品等领域。海藻糖主要是以淀粉为底物经麦芽寡糖基海藻糖合成酶(maltooligosyl trehalose synthase,MTSase,EC5.4.99......
[期刊论文] 作者：封金云, 宿玲恰, 吴敬,,
来源：中国生物工程杂志 年份：2004
以大米淀粉为原料,多酶复配制备海藻糖。确定了实验室条件下多酶复配生产海藻糖的最佳条件:以15%(m/V)大米淀粉为底物,催化温度45℃、pH 6. 0、DE值16、α/β-CGTase加量为1....
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