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[期刊论文] 作者：尤中尧,,
来源：食品科学 年份：2000
影响柿饼出口的三个限制性因素是交货期晚、卫生指标差和保质期短。本文研究了通过合理的人工干制工艺，使柿饼加工期缩短到50个h左右，卫生指标达到食用卫生标准，保质期在20℃以......
[期刊论文] 作者：尤中尧,,
来源：食品与发酵工业 年份：2001
长期以来,民间加工柿饼的技术落后,费工费时,卫生状况差,优质饼率很低。另外,我国柿饼产区的加工季节,正逢秋季淋雨,经常造成柿饼半成品的霉烂变质,有时甚至损失殆尽,严...
[期刊论文] 作者：尤中尧,,
来源：中国林副特产 年份：2000
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[期刊论文] 作者：尤中尧,
来源：中国林副特产 年份：2000
板栗罐藏加工中，对栗果原料作48±2℃2小时的热处理，可以防止在贮存期发生虫害研制的HZ-1剥壳机，可以较好的剥离栗果外壳；对板栗果肉进行A-O型抗氧化剂浸清处理，可以完全防止......
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