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[期刊论文] 作者：杨万进,牛国一,王天武,尹汝高凡,杜光英,李富银,陶冶,陶琳丽,
来源：饲料工业 年份：2021
试验旨在探究熟化温度和时间对玉米淀粉糊化度及淀粉组分的影响.采用3×3双因素试验设计,温度和时间为自变量.温度为3个水平,分别为100、110、120℃;设时间为3个水平,分别为30、45、60 min;根据不同熟化条件对玉米进行整粒熟化.以玉米淀粉糊化度、直链淀粉、支......
[期刊论文] 作者：杜光英,牛国一,李富银,王天武,杨万进,尹汝高凡,陶冶,甘文斌,陶琳丽,
来源：食品安全质量检测学报 年份：2021
目的 研究盐酸水解过程中,水解时间和添加巯基乙醇和苯酚保护剂对鸡肉中18种氨基酸含量的影响,确定获得鸡肉氨基酸最高含量的盐酸水解方法.方法 以30个鸡胸肌(3种鸡、每种10个)为实验对象,设计6个水解时间,研究盐酸水解时间对鸡肉样品中18种氨基酸含量的影响,确......
[期刊论文] 作者：陶琳丽,马丹,甘文斌,陶冶,杜光英,王天武,李富银,尹汝高凡,张曦,牛国一,
来源：食品安全质量检测学报 年份：2021
目的 建立和优化鸡腿肌冻干粉蛋氨酸近红外定量预测模型.方法 以263个鸡腿肌冻干粉近红外光谱(near infrared spectroscopy,NIRS)和蛋氨酸含量为研究对象,分别采用7种不同光谱预处理方法、4种特征光谱筛选方法、2种蒙特卡洛交叉验证法(异常样本剔除方法)(monte ......
[期刊论文] 作者：陶琳丽,陶冶,甘文斌,杜光英,李富银,王天武,尹汝高凡,杨万进,张曦,牛国一,
来源：现代食品科技 年份：2021
该研究采用偏最小二乘法建立鸡胸肌冻干粉赖氨酸近红外定量预测模型,并通过光谱预处理、建模特征光谱筛选、异常样本剔除、建模和验证样本选择4个方面对模型进行优化,旨在提高模型的预测精度和稳健性.以263个鸡胸肌冻干粉为研究对象,研究7种不同光谱预处理方法......
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