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[期刊论文] 作者：丁培峰, 王云峰, 李育峰, 尹玉茜,,
来源：粮食与油脂 年份：2016
以莜面为主要原料,并加入易消化吸收的马铃薯和富含微量元素的口蘑,开发新型莜面土豆口蘑保健饼干。通过单因素和正交试验确定的最佳配方为50 g莜面、土豆添加量20 g、口蘑添...
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