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[期刊论文] 作者：岳田利,
来源：西北农林科技大学学报：自然科学版 年份：1990
大蒜(Allium Sativum)属百合科,其茎富含多种营养物质和微量元素。特别是大蒜含有具杀菌作用的蒜素和蒜氨酸,日益受到医学界的注视。从70年代初开始,国外许多研究机构在对大...
[会议论文] 作者：岳田利,
来源：国家真菌毒素防控科技创新联盟成立大会暨第一届中国真菌毒素大会 年份：2016
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[期刊论文] 作者：唐长波, 岳田利,,
来源：西北农业学报 年份：2007
应用傅立叶变换近红外光谱法测定40个果汁的近红外光谱数据,用OPUS/QUANT5.5定量分析软件将光谱与对应的化学成分值相关联,建立了果汁中富马酸的回归模型。富马酸含量近红外...
[期刊论文] 作者：李华, 李敏, 岳田利,,
来源：农业机械学报 年份：2010
利用响应曲面分析方法,研究了苹果汁酶解工艺参数(果胶酶用量、酶解温度、酶解时间)对苹果汁感官品质及香气构成的影响。结果表明:酶解时间、酶用量对苹果汁感官品质的影响极...
[期刊论文] 作者：雷颖, 岳田利,,
来源：农产品加工(学刊) 年份：2012
以木糖、丙氨酸、半胱氨酸和硫胺素为变量,以反应液的吸光度和感官评定结果为考察指标,采用响应曲面法优化得到了一种新型的烤鸡上色增香液配方。其最佳配方参数为:木糖3.7%,...
[期刊论文] 作者：王琳, 岳田利,,
来源：食品科技 年份：2005
研究壳聚糖对桑椹汁的澄清作用,测定桑椹汁经壳聚糖澄清后其主要成分含量及色度的变化。结果表明:壳聚糖是一种优良的果汁澄清剂,经壳聚糖澄清的桑椹汁透光率可达85%以上,且...
[期刊论文] 作者：王琳, 岳田利,,
来源：食品科技 年份：2004
从桑椹中提取的天然红色素是一种安全、无毒的食用色素.分析了桑椹红色素的提取工艺,阐述了该色素的结构组成、理化性质及酸、碱、光、热、氧化剂、还原剂、金属离子、食品添...
[期刊论文] 作者：刘凝,岳田利,,
来源：中小企业管理与科技(中旬刊) 年份：2016
酸奶是近年来较受欢迎的一种饮品,因此成为乳品厂重要利润来源之一,为确保厂家和消费者利益,应从生产过程和销售环节做好质量控制,确保酸奶的品质能满足消费者的需求。...
[期刊论文] 作者：唐长波, 岳田利,,
来源：食品科技 年份：2004
简要介绍色谱法分析食品中有机酸的研究进展,并作一综述。...
[期刊论文] 作者：王琳, 岳田利,,
来源：酿酒科技 年份：2005
以桑椹为原料,比较1#,2#,3#3种活性干酵母的发酵性能,并对发酵中重要工艺参数进行研究。结果表明:2#菌种的产酒精、产香性能及发酵速度都优于1#,3#菌种,而且在18～20℃下采用接...
[期刊论文] 作者：崔强,岳田利,,
来源：中小企业管理与科技(下旬刊) 年份：2016
近年来,我国乳制品安全事件频繁发生,严重影响国内消费者信心,促使乳制品行业受到重创,造成严重的经济损失。为此,需要多角度、多层分析各种主客观影响因素,采取可行的措施,...
[期刊论文] 作者：王琳, 岳田利,,
来源：食品工业科技 年份：2005
重点研究了桑椹酒发酵方式。结果表明,于破碎桑椹果浆中加入果胶酶100mg/L、SO220mg/L,45℃下酶解6h后榨汁,于浊汁中加果胶酶40mg/L、皂土0.9g/L、SO230mg/L,室温下静置8-12h...
[期刊论文] 作者：王琳, 岳田利,,
来源：食品工业 年份：2005
对山楂热风干制工艺进行了研究。结果表明:先采用NaHSO3对山楂进行预处理再用热风干燥法进行干制,能得到能耗低、成本低、产品质量高的山楂干制品。同时经预处理的山楂能有效...
[期刊论文] 作者：王琳, 岳田利,
来源：中国酿造 年份：2005
对无花果酒酿造工艺、操作要点进行了研究。结果表明:在糖浓度为20%￣22%的无花果清汁中加入60mg/L￣90mg/L的SO2,接入5g/L￣7g/L葡萄酒活性干酵母,20℃发酵14d;可以使发酵彻底,原...
[期刊论文] 作者：唐长波,岳田利,
来源：食品研究与开发 年份：2007
将固相萃取技术应用于苹果汁中富马酸的分离和富集。通过对固相萃取的主要影响因素进行研究，确定了最佳条件：用0．1mol／L氢氧化钠溶液调节果汁pH值至7．0，用4mL的0．1mol／L氢氧化钠活化......
[期刊论文] 作者：王琳,岳田利,
来源：食品与机械 年份：2002
论述了甲壳素／壳聚糖的分布及性质，以及壳聚糖在果蔬贮藏和果汁澄清中的应用，壳聚糖作为一种新型澄清剂和保鲜剂具有广阔的应用前景。...
[会议论文] 作者：邱凌,岳田利,
来源：第三届中国青年农业科学学术年会 年份：1997
在魔芋精粉质量标准（陕ＤＢ６１－１４－９１）的基础上，建立了魔芋精粉质量等级标准的一级模糊综合评判模型，研究并设计出计算机模糊综合评判的数值算法和ＦＯＲＴＲＡＮ语言程序。经实际运行检验，计算机评判结果与实......
[期刊论文] 作者：丁剑, 岳田利,
来源：文化产业 年份：2016
摘 要：随着市场经济体制确立，畜产品行业的竞争越来越激烈。在激烈的竞争环境中，牛羊肉制品加工产业如果不能根据市场需求进行产业结构调整，就必然要面对更加严峻的市场形势。因此，在当前，牛羊肉制品加工需要在产业链延伸视阈下创新产业模式。本文首先阐述了产业链延......
[期刊论文] 作者：郑健姿, 岳田利,,
来源：食品研究与开发 年份：2017
研究以魔芋葡甘聚糖为壁材以苹果多酚为芯材,采用冷冻干燥的方法,制备复合微胶囊.对微胶囊制备的壁材浓度,芯壁材质量比和反应温度为单因素进行试验,再利用Design expert 8.0...
[期刊论文] 作者：岳田利,袁亚宏,
来源：长江蔬菜 年份：2003
1 国内外大蒜加工利用现状1.1 大蒜医药制品的开发生产1.1.1 工程理论基础大量研究表明,大蒜具有抗菌作用,对各种微生物及寄生虫有较强的抑制或杀灭作用,被医务工作者称为植...
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