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[期刊论文] 作者：石龙凯, 刘玉兰, 崔瑞福, 杨忠欣, 庞景生,,
来源：中国粮油学报 年份：2016
以花生仁和芝麻籽为原料,研究了炒籽温度和炒籽时间对其油脂中16种多环芳烃含量的影响。结果表明,随着炒籽温度的提高及炒籽时间的延长,花生油和芝麻油中Bap、PAH4、PAH16的...
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