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[期刊论文] 作者：嵇桃桃, 李文斯, 顾恒之, 王丹, 潘银燕, 杨勇胜, 沈,
来源：肉类工业 年份：2015
以牛肉蛋白酶解液为原料，并以糖类和含硫化合物硫胺素为基础与酶解液之间发生热反应。对影响美拉德反应风味的三个因素：A．糖种类、B．糖量、C．硫胺素量，进行3因素3水平的正交试验的......
[期刊论文] 作者：王丹,潘银燕,嵇桃桃,李文斯,顾恒之,杨勇胜,沈志远,
来源：农产品加工（下） 年份：2015
通过对蛋白质丰富的牛肉进行分阶段酶解,对获得的酶解产物进行分析,选择最优的酶解程序和酶解反应条件。在酶解产物的基础上,以所测得的水解度作为评价物,获得最佳的酶解工艺...
[期刊论文] 作者：张远,陈祥,张艳,付开斌,唐文,陈家靖,嵇桃桃,杨沛方,
来源：农业生物技术学报 年份：2023
细胞色素P450c17 （cytochrome P450c17, CYP17A1）是胆固醇合成雄激素途径中的限速酶，在雄激素生物合成中具有关键作用。明确CYP17A1对山羊（Capra hircus）睾酮合成和睾丸发育的影响，对于提高公羊繁殖力具有重要意义。本研究以黔北麻羊为研究对象，构建CYP17A1的RNA干扰载......
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