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[期刊论文] 作者：左茜文,毕亚楠,熊婷婷,王海英,
来源：现代食品 年份：2017
用水提醇沉法提取葛仙米多糖,通过测定不同温度（380℃）,浓度（0.1%0.8%）,pH（210）,金属离子(Ca2+、K+)等因素对多糖溶液的黏度的影响,对葛仙米多糖的稳定性及作为食品增稠剂的可能性......
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