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[期刊论文] 作者：杜磊, 杜杨, 席菁聆,,
来源：河南工业大学学报(自然科学版) 年份：2015
纳豆菌具有溶解血栓、调节血糖等多种营养保健功能.纳豆菌冻干菌粉的生产过程中,冷冻对菌体的存活率影响较大.在纳豆菌菌悬液冷冻过程中添加5种保护剂:乳糖、甘露醇、麦芽糊...
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