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[期刊论文] 作者：张素华,宋雁,邱媛,常安华,史风侠,
来源：食品研究与开发 年份：1996
本文介绍芦笋的营养价值、工艺、配方、同时对绿芦笋在加工中失绿现象进行试验，并对绿芦笋罐头进行研究，提出理论依据。...
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