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[学位论文] 作者：常惟丹,,
来源：昆明理工大学 年份：2017
本文以云南产野生食用牛肝菌为研究对象,采集了 24个地区七种野生牛肝菌:铜色牛肝菌(Boletus aereus)、双色牛肝菌(Boletus bicolor)、美味牛肝菌(Boletus edulis)、小美牛肝...
[期刊论文] 作者：常惟丹, 鲍长俊, 李笑, 孙丽平,,
来源：食品工业科技 年份：2017
汞、砷作为典型的有毒元素被认为是环境中比较严重的污染物,对人体的危害是一个长期、慢性的过程。与维管植物相比,大型真菌对一些特定的金属和类金属元素具有更强的富集能力...
[期刊论文] 作者：鲍长俊, 常惟丹, 庄永亮, 孙丽平,,
来源：食品科学 年份：2017
测定灰褐牛肝菌子实体的基本成分、单糖、脂肪酸和氨基酸组成,矿物质含量及其蛋白质连续累进组分的含量,并对其蛋白质的营养价值进行系统评价。结果表明:灰褐牛肝菌子实体中...
[期刊论文] 作者：柳建华, 鲍长俊, 常惟丹, 马庆昱, 孙丽平,,
来源：食品与发酵工业 年份：2016
以凉薯为原料,添加小米辣,分别采用自然发酵、母水发酵、直投式乳酸菌发酵制作泡菜,对比分析了其理化性质、有机酸组成、单糖组成和风味物质的差异,并对其风味物质进行了主成...
[期刊论文] 作者：陈威风,崔丽伟,常惟丹,朱龙佼,许文涛,
来源：生物技术进展 年份：2022
金黄色葡萄球菌肠毒素(Staphylococcal enterotoxins,SEs)是一组结构毒力相似、血清型不同的可溶性小分子蛋白质,平均分子质量为26～30 kD,是引起细菌性食物中毒及肠胃炎的主要因素之一.为了制备金黄色葡萄球菌肠毒素的纯品,首先合成了SEA、SEB、SEC、SED和SEE的......
[期刊论文] 作者：孙丽平, 常惟丹, 鲍长俊, 苏雪娇, 孙云,
来源：现代食品科技 年份：2016
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