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[会议论文] 作者:蒲晓允, 幕之勇,, 来源: 年份:2004
目的:食物变质过程中滋生的某些细菌可将硝酸盐还原为亚硝酸盐,通过制备快速检测亚硝酸盐的试纸条,检测蔬菜中亚硝酸盐含量,间接反映蔬菜变质的程度。方法:1)用苯磺酸、N-1-...
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