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[期刊论文] 作者:袁勇军, 唐敏, 陈伟, 庄吟潮, 戚向阳,,
来源:中国酿造 年份:2011
利用脉冲强光对黄酒中微生物进行杀灭研究,并探讨其对黄酒品质的影响。主要研究了流速为1L/min条件下,脉冲强光循环处理1次、2次、3次时,黄酒中微生物、理化指标及感官的变化...
[期刊论文] 作者:南楠, 袁勇军, 戚向阳, 孙智达, 庄吟潮,,
来源:食品工业科技 年份:2010
脉冲强光杀菌技术是一种非热物理杀菌新技术,它利用瞬时、高强度的脉冲光能量短时间内杀灭固体食品和包装材料表面以及透明液体食品中各类微生物,能有效地保持食品的品质。目...
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