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[期刊论文] 作者：孟菲,宗雯雯,王纯,庄晶云,江晓路,,
来源：菌物学报 年份：2020
为明确日本虫草子实体多糖(CJPs)的抗氧化活性及免疫调节作用,本研究以子实体为原料,采用热水浸提法得多糖,通过对ABTS自由基、DPPH自由基、·OH自由基清除能力评价CJPs的体...
[期刊论文] 作者：常柳依, 庄晶云, 孟菲, 王纯, 沈照鹏, 江晓路,,
来源：食品科学 年份：
为解决益生菌不耐低pH、不耐氧的缺点,本研究采用微胶囊包埋技术,以海藻酸钠为壁材用乳化法制备长双歧杆菌(Bifidobacterium longum)藻酸盐微胶囊。将基础藻酸盐微胶囊外包壳...
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